Автоматическая и полуавтоматическая кофемашины — что выбрать?

Выбирая технику для приготовления кофе, мы сталкиваемся не только с разнообразием моделей, но и с разными названиями техники. Одни приборы именуются кофеварками, а другие – кофемашинами. Чем отличается кофеварка от кофемашины, влияет ли эта разница на конечную цену прибора и вкус готового напитка?

Чем отличается кофеварка от кофемашины

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 336
Источник: https://kofella.net/kofevarka/chem-otlichaetsya-kofevarka-ot-kofemashinyi.html

Содержание

Краткая классификация стационарных кофемашин

Эксперты сегодня выделяют три основные типа устройств. Среди них:

  • полуавтоматические аппараты;
  • автоматические устройства;
  • комбинированные кофемашины, что получили в народе название суперавтоматических.

Подбор варианта для конкретного заведения общественного питания следует осуществлять исходя из характеристик устройств, а также особенностей общепита. Изучим подробнее характеристики каждого из вариантов, дабы определить особенности и преимущества.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 490
Источник: https://coffee-service.kiev.ua/chem-otlichaetsya-kofemashina-avtomat-ot-poluavtomata/

Устройство кофемашины

Кофемашина пропускает под давлением горячую воду через молотый кофе, получается эспрессо. Большинство напитков в кофейнях готовятся на основе эспрессо, в том числе капучино, латте и их вариации, которые дают до 80% выручки. Кофемашины оборудованы форсунками для приготовления молочной пены, дают кипяток, подогревают чашки.

Как выбрать кофемашину

Faema e61 (оригинальная машина 1961 года)

Это Faema e61, легендарная кофемашина. Если бы у кофейной индустрии был свой Metropolitan, это был бы главный экспонат. Faema e61 — первая кофемашина, в которой воду подкачивает помпа, а не бариста мускульной силой.

Разберем на Faema e61 Limited edition, как устроена кофемашина, но без технических мелочей.

Что снаружи

Как выбрать кофемашину

Faema e61 Limited edition (вид спереди)

Как понять вашего бариста

  1. Группа — технический узел, где через кофе проходит вода и получается эспрессо.
  2. Датчик уровня воды. Обычно в бойлере 50% воды и 50% пара для капучино.
  3. Холдер, или портафильтр для молотого кофе.
  4. Датчик давления помогает контролировать давление в машине.
  5. Форсунка взбивает и нагревает молоко и сливки за счет пара.
  6. Кран с горячей водой дает кипяток для американо, например.
  7. Место для подогрева чашек.

Что внутри

Чтобы сварить чашку эспрессо, в кофемашине:

  1. Помпа подкачивает воду в бойлер.
  2. Теплоэлектронагреватель (ТЭН) нагревает воду в бойлере до 115–120 градусов.
  3. Помпа дает давление, чтобы пролить воду через кофе.
  4. Вода проходит по трубам внутри бойлера, нагревается до температуры 82-94 градуса. Проходит, но не смешивается с водой в самом бойлере.
  5. Вода под давлением проходит через группу, попадает в холдер с молотым кофе.
  6. Кофе экстрагируется под действием воды, давления и температуры и вытекает из холдера в чашку.
  7. Когда напиток готов, вода проходит через группу еще раз, смывая остатки отработанного кофе.

Главный узел кофемашины — группа. Обычно пропускная способность группы до 60 чашек эспрессо в час: 30 секунд льётся эспрессо, 30 секунд на подготовку холдера и группы к следующей чашке.

Сколько групп — столько чашек можно готовить одновременно. Обычно бывают машины от 1 до 4 групп, но под заказ можно поставить хоть 18 в ряд.

Блок: 2/25 | Кол-во символов: 2116
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Полуавтоматы и автоматы

Отличие полуавтоматических и автоматических кофемашин кроется в возможности дозирования порций кофе. Автоматы оснащены данным функционалом, полуавтоматы же обходятся без него.

Исходя из представленных характеристик, специалисты рекомендуют оснащать полуавтоматическими кофемашинами небольшие кафе и кофейни, а также использовать данные аппараты в прочих заведениях среднего уровня. Автоматические устройства оптимальны для установки в ресторанах высокого класса.

Следует понимать, что полуавтоматическая кофемашина – это аппарат с минимумом необходимой электроники, что существенно снижает как ее стоимость, так и вероятность выхода из строя. Автоматы же – более просты в эксплуатации, но в то же время требуют к себе более щепетильного подхода.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 766
Источник: https://coffee-service.kiev.ua/chem-otlichaetsya-kofemashina-avtomat-ot-poluavtomata/

Отличия автоматических устройств от полуавтоматов

Отличие автоматической кофемашины от полуавтоматической определяется функциональными возможностями и ценой:

  1. Автоматы больше стоят, чем полуавтоматы. Это существенное отличие.
  2. Автоматизированные устройства в состоянии одновременно варить несколько разных напитков. Кто-то в семье предпочитает Эспрессо, а другой любит Латте или Капучино. Никому не приходится ждать остальных.
  3. Автоматы в состоянии готовить напиток по уникальному рецепту. Хозяин может взять уникальный рецепт, занести его в память машины, и получать кофе, которого нет ни у кого. Это отличие ценят гурманы.
  4. Автоматы снабжены заварочной системой. Хозяин должен только пополнять иногда количество зерен в устройстве. Остальные операции машина берет на себя.

Кофемашина полуавтомат

Кофемашина полуавтомат

Чем отличается полуавтоматическая кофемашина от автомата? В полуавтомате нет такого функционала. Иногда там требуется отдельно помолоть кофе, засыпать в устройство определенную порцию и убрать гущу после завершения процесса готовки. Дома это будут делать 1 – 2 раза в день, поэтому такие отличия не критичны.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1105
Источник: http://kofeinyi.ru/vybor/poluavtomaticheskie-kofemashiny

Комбинированные устройства или суперавтоматические кофемашины

Данная разновидность устройств отличается от оппонентов возможностью приготовления всех основных напитков путем нажатия единственной кнопки. Это достигается благодаря заранее установленным рецептам. Данная разновидность агрегатов позволяет готовить напитки даже новичкам, а владельцам заведений не придется беспокоиться по поводу опыта и квалификации бармена по части приготовления кофе.

Кроме этого именно комбинированные кофемашины чаще всего укомплектовывают новейшим функционалом типа системы «Turbosteam» – парового крана, оснащённого термодатчиком для вспенивания молока в автоматическом режиме. Устройства суперавтоматического типа – лучший способ улучшения качества готовых напитков и контроля продаж, благодаря счетчику порций приготовленного кофе.

Наибольшее распространение комбинированные кофемашины получили в сетях кафе быстрого питания (фаст-фудах). Это обуславливается следующим:

  • исключением влияния человеческого фактора на приготовление напитка;
  • стабильным качеством кофе;
  • скоростью;
  • простотой обслуживания.

Исходя из приведенных характеристик и отличий кофемашин разного тип друг от друга подобрать конкретный аппарата для нужд собственного заведения не составит труда.

Июль 10, 2017

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1257
Источник: https://coffee-service.kiev.ua/chem-otlichaetsya-kofemashina-avtomat-ot-poluavtomata/

Выбор кофемашины для кафе различной посещаемости

Какую выбрать полуавтоматическую кофемашину для кофейни, зависит от размеров заведения и посещаемости. Кофейни, взявшие в аренду небольшой зал, могут остановить свой выбор на профессиональных машинах капсульного или чалдового типа. Для приготовления вкусного, приятно пахнущего напитка бармену нужно только загрузить в прибор сырье и нажать определенную кнопку. Профессиональные рожковые модели также годятся для небольших заведений.

Кофемашина для кафе

Кофемашина для кафе

Если кофейня большая, и в ней постоянно много народа, стоит присмотреться к автоматам. Они дороже стоят, но при большом скоплении клиентов быстро себя окупают.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 663
Источник: http://kofeinyi.ru/vybor/poluavtomaticheskie-kofemashiny

Рейтинг лучших кофемашин с капучинатором

Saeco SM7685

Saeco SM7685

На первом месте рейтинга автоматическая кофемашина, которая позволит приготовить до 15 различных видов кофе, включая эспрессо, американо, ристретто и, конечно же, капучино. Можно использовать как зерновой, так и молотый продукт. Кофемашина одновременно делает 2 порции, поэтому второму человеку не придётся дожидаться своей очереди. С помощью индивидуальных настроек можно сохранить до 8 разных профилей. В качестве нагревателя здесь использован быстро нагревающийся до необходимой температуры бойлер с алюминиевым корпусом. Молочная пена создаётся по технологии Latte Perfetto, поэтому максимально приближена к той, что делает профессиональный бариста. Присутствует защита от накипи, обеспеченная системой фильтрации AquaClean.

Достоинства

  • мощность – 1850 Вт;
  • ёмкость для воды – 1,7 л;
  • встроенная кофемолка с керамическими жерновами;
  • регулировка помола (12 уровней);
  • очистка элементов горячим паром;
  • функциональность;
  • сенсорный экран;
  • богатая комплектация.

Недостатки

  • дороговизна – 150 тыс. р.

De’Longhi ESAM 6904 M PrimaDonna Exclusive

De'Longhi ESAM 6904 M PrimaDonna Exclusive

Вторую строчку получает кофемашина, которая не так давно была флагманом компании. Стальной корпус оборудован двумя термоблоками, а также ручным и автоматическим капучинатором. Бонусом для любителей сладкого станет возможность приготовления шоколада в специальном кувшине. Один термоблок производит нагрев воды для кофе, а другой – для парообразования. Это избавляет пользователя от необходимости дожидаться остывания при переключении режимов, как происходит в случае одного бойлера. Кофемашина сохраняет до 6 профилей с цветовой маркировкой, что позволяет каждый раз не тратить время, вводя настройки, ведь достаточно выбрать любой свой рецепт, чтобы прибор приступил к приготовлению. Есть опция активного подогрева чашек.

Достоинства

  • мощность – 1350 Вт;
  • ёмкость для воды – 1,4 л;
  • функция LONG для американо;
  • регулировка помола (13 степеней);
  • одновременное приготовление 2 порций;
  • подсветка рабочей зоны.

Недостатки

  • молочник без ручки;
  • дороговизна – 100 тыс. р.

Melitta Caffeo Varianza CSP

Melitta Caffeo Varianza CSP

Третья позиция достаётся кофемашине с уникальной функцией My Bean Select, отвечающей за приготовление напитка из других зёрен. Пользователь может, независимо от того, какое зерно засыпано в ёмкость, в любой момент сделать кофе из другого сорта. Для этого рядом с главной ёмкостью расположена дополнительная, вмещающая одноразовое засыпание. Устройство самостоятельно определит, был ли заполнен лоток, переключившись на варку именно этих зёрен. Как отмечают пользователи, функция работает чётко и без сбоев. Кофемашина при автоматическом режиме соблюдает оригинальную рецептуру, что очень важно для получения вкусного кофе. В отличие от большинства аналогов, кофемашина сначала заливает напиток, а потом уже добавляет в него пену. Раскрыть аромат поможет функция смачивания.

Достоинства

  • мощность – 1450 Вт;
  • ёмкость для воды – 1,2 л;
  • регулировка помола (5 степеней);
  • быстрая очистка элементов;
  • программа классического приготовления американо;
  • 10 предустановленных рецептов с возможностью индивидуальной настройки;
  • одновременное приготовление 2 порций;
  • комбинированное сопло с носиком подачи;
  • подсветка чаши.

Недостатки

  • пассивный подогрев чашек;
  • не работает с молотым кофе;
  • относительно дорогая – 55 тыс. р.

De’Longhi ETAM 29.510 Autentica

De'Longhi ETAM 29.510 Autentica

Четвёртой становится кофемашина, отличающаяся компактными габаритами. Ширина составляет 19,5 см, поэтому кофемашиной можно пользоваться даже на небольшой кухне, где на столе мало места. Несмотря на это, кофемашина не лишилось встроенной кофемолки и проточного термоблока. Здесь также установлен ручной капучинатор без регулировочного кольца. Присутствует функция предварительного смачивания кофе. Заварочная группа легко снимается для промывки. Управление осуществляется при помощи сенсорных кнопок, но вот информативный экран отсутствует.

Достоинства

  • мощность – 1450 Вт;
  • ёмкость для воды – 1,4 л;
  • регулировка помола (13 степеней);
  • функция LONG для американо;
  • функции DOPPIO+ для получения двойного эспрессо;
  • простое управление.

Недостатки

  • неудобное расположение ёмкости для воды;
  • нет таймера;
  • относительно дорогая – 40 тыс. р.

De’Longhi ECAM 22.360/366

De'Longhi ECAM 22.360/366

На пятом месте рейтинга ещё одна компактная кофемашина со встроенной кофемолкой, оснащённой металлическими жерновами и одним термоблоком. Способна делать различные виды кофе и запоминать индивидуальные рецепты. Подходит и для молотого кофе. Для удобства имеется двустрочный информативный дисплей с подсветкой. Капучинатор автоматический с регулировочным кольцом, позволяющим делать пенку разной высоты. Кофемашина может похвастаться функцией самоочистки, а о том, что пришло время чистки, сообщит специальный индикатор. Есть пассивный подогрев чашек и съёмный лоток для сбора капель.

Достоинства

  • мощность – 1450 Вт;
  • ёмкость для воды – 1,8 л;
  • регулировка помола (13 степеней);
  • автоматическая декальцинация;
  • регулировка жёсткости воды;
  • таймер и автоотключение;
  • одновременное приготовление 2 порций.

Недостатки

  • относительно дорогая – 38 тыс. р.

Saeco Lirika One Touch Cappuccino

Saeco Lirika One Touch Cappuccino

Шестую строчку получает модель кофемашины с капучинатором, подходящим для приготовления напитка в условиях офиса. Представляет собой что-то среднее между полуавтоматическим капучинатором, оснащённым отводной трубкой, и отдельной ёмкостью для молока. Забор молока может производиться непосредственно из тетрапака, чтобы не пачкать кувшин. Есть функция предварительного смачивания для раскрытия аромата. Встроенная керамическая кофемолка препятствует перегреву зёрен во время помола. Для удобства кофемашина оборудована информативным дисплеем. Всё управление интуитивно понятное и знакомо пользователям по другим моделям производителя. Клавиши для приготовления разных видов кофе имеют память объёма.

Достоинства

  • мощность – 1850 Вт;
  • ёмкость для воды – 2,5 л;
  • регулировка помола (5 степеней);
  • предварительная очистка контура для чистоты вкуса;
  • легкосъёмная варочная группа;
  • режим декальцинации;
  • автоотключение;
  • одновременное приготовление 2 порций.

Недостатки

  • ненадёжная конструкция клапана подачи пара;
  • нельзя использовать молотый кофе;
  • нет таймера;
  • относительно дорогая – 43 тыс. р.

Krups EA826E

Krups EA826E

Седьмую позицию занимает кофемашина для приготовления кофе с автоматическим типом капучинатора. Оборудована кофемолкой, так как работает только с зерновым продуктом. Позволяет быстро приготовить различные виды бодрящего напитка, достаточно лишь нажать одну из кнопок. Пользователь может менять настройки с учётом индивидуальных потребностей, например, регулировать крепость. Подойдут любые чашки, так как высота тоже настраивается. Имеется функция подогрева, поэтому кофе не остынет, дожидаясь вас. В комплекте с кофемашиной идёт съёмный лоток для сбора капель. Режим энергосбережения поможет сэкономить семейный бюджет.

Достоинства

  • мощность – 1450 Вт;
  • ёмкость для воды – 1,8 л;
  • регулировка помола (3 степеней);
  • таймер;
  • одновременное приготовление 2 порций;
  • функция предварительного смачивания;
  • режим автоматической декальцинации;
  • противокапельная система;
  • приемлемая стоимость – 32 тыс. р.

Недостатки

  • нельзя использовать молотый кофе.

Bosch TIS 30129 RW

Bosch TIS 30129 RW

Закрывает рейтинг относительно недорогая кофемашина с автоматическим капучинатором. Сильной стороной устройства является инновация – проточный термобак, обеспечивающий нужную температуру для заваривания, что сказывается на раскрытии аромата. Встроенная кофемолка имеет керамические жернова, поэтому кофе не будет отдавать жжёным вкусом. У диспенсера можно менять высоту (до 15 см), поэтому для розлива подойдут любые чашки. Система автоотчистки Сalc`nClean защитит элементы в том числе и от накипи, а промывка позволит содержать кофемашину в чистоте после каждого приготовления.

Достоинства

  • мощность – 1300 Вт;
  • ёмкость для воды – 1,4 л;
  • регулировка помола (3 степеней);
  • интеллектуальная система приготовления SensoFlow;
  • съёмный капучинатор;
  • возможность установки фильтра Brita;
  • приемлемая стоимость – 25 тыс. р.

Недостатки

  • нельзя использовать молотый продукт;
  • ограничение объёма напитка.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 9034
Источник: https://expertology.ru/8-luchshikh-kofemashin-s-kapuchinatorom/

Что лучше кофеварка или кофемашина: наше мнение

Высокая производительность и большие объемы делают кофемашину идеальным выбором для кофеен, баров или офиса, тогда как кофеварка остается прибором для домашнего обихода. Для приготовления эспрессо выбирайте помповую кофеварку, а для высокосортовых зерен лучше иметь приборы альтернативного заваривания – гейзер, пуровер, кемекс или старую, добрую капельную кофеварку.

Основные различия кофеварки и кофемашины сведем в таблицу

  Кофеварка Кофемашина
Управление Ручной, полуавтоматический Полуавтоматический, автоматический
Принцип заваривания

Капельный

Вода под давлением

Пар под давлением

Вода и пар под давлением
Рецепты

1-2 базовых

В полуавтоматических – большинство рецептов на основе эспрессо

Все рецепты на основе эспрессо

Настройки Только в полуавтоматических моделях, ограниченное количество В зависимости от модели, могут насчитывать десятки параметров
Цена От 1500 рублей От 20 000 рублей
Вкус готового кофе Позволяет готовить зерна любых сортов Лучше использовать специальные смеси для эспрессо или подходящие моносорта.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!


Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1205
Источник: https://kofella.net/kofevarka/chem-otlichaetsya-kofevarka-ot-kofemashinyi.html

Что рекомендуется использовать дома?

По каким признакам выбирать устройство для дома:

  • цена – не стоит замахиваться на слишком дорогие, которые покупают для кофе бизнеса;
  • компактность – машина должна быть встроенной, либо занимать немного месса в кухне;
  • шумовой показатель – чем тише проходит процесс, тем лучше;
  • простота использования – не стоит выбирать прибор, требующий в эксплуатации особых знаний и умений.

Для человека со средним достатком вполне годится машина для кофе полуавтомат. Готовить в ней просто и быстро. Для дома стоит присмотреться к кофемашинам Saeco (та же фирма, что и изготавливающая модели Филипс).

Кофеварка эспрессо Philips

Кофеварка эспрессо Philips

Машины Saeco выпускают в разном ценовом диапазоне:

  1. Для тех, кто предпочитает напиток Эспрессо, годятся полуавтоматические варианты данной марки.
  2. Есть модели Saeco, которые снабжены кофемолкой. При свежем помоле, с использованием качественных зерен, напиток получится восхитительным. Эти машины дороже, но качество конечного продукта у них выше.
  3. Есть разновидности, которые допускают и автоматический процесс, и участие в приготовлении напитка человека. Этот вид кофемашин предназначен для гурманов.

Полуавтоматическая кофемашина brasilia portofino

Полуавтоматическая кофемашина brasilia portofino

Некоторые виды машин Saeco снабжены капучинатором ручного или автоматического типа. Более дорогие модели имеют множество дополнительных функций. Разные по цене устройства отличаются количеством настроек, качеством материала прибора и внешним видом.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1497
Источник: http://kofeinyi.ru/vybor/poluavtomaticheskie-kofemashiny

2 Jura Giga X3 Professional

Лучшее качество

Страна: Швейцария

Средняя цена: 378 875 руб.

Рейтинг (2019): 4.9

Швейцарская профессиональная кофемашина удовлетворяет запросы самых придирчивых покупателей. Она отличается безупречным качеством и отличными характеристиками. Кофемашина полностью автоматическая с сенсорным дисплеем с подсветкой и энергосберегающим режимом. Набор опций впечатляющий – производитель предусмотрел 43 запрограммированных напитка, счетчик на каждый из них, фильтр для воды. Пять степеней помола помогают готовить из одного сорта зернового кофе разные по вкусовым качествам напитки. Для ускорения работы – контейнер для отходов на 40 порций.

Резервуар вмещает пять литров воды. Кофемашина подходит для молотого и зернового кофе. Выбор настроек широкий – регулируется крепость, порция, температура кофе. Есть и другие полезные дополнения, такие как приготовление капучино, автоматизированная декальцинация и контроль жесткости воды. Кроме функционала техники владельцам кофеен нравится стильный внешний вид изделия и его исключительная надежность.


Блок: 6/7 | Кол-во символов: 1173
Источник: http://markakachestva.ru/rating-of/2756-luchshie-professionalnye-kofemashiny.html

Для чего подходит

Для кофеен с посадкой в спальных районах, на не центральных улочках. Подойдет для формата «кофе с собой» в не очень многолюдных местах. В кофейне на вокзале или в бизнес-центре такую не поставишь — у бариста не хватит времени.

Блок: 6/25 | Кол-во символов: 245
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Подводим итоги

Итак, на что следует обратить внимание при покупке кофемашины? Специалисты делают акцент на двух важнейших деталях.

  • 1. Заварной механизм. У каждой модели он имеет свои конструктивные особенности. Чем заварной механизм больше, тем большую крепость кофе можно получить.
  • 2. Регулируемость — возможность задавать и менять настройки и программы. У дорогих моделей присутствуют в полной мере, в то время как у дешевых — всего пара-тройка функций.

Безусловно, гурманы и ценители кофе будут взвешивать каждый момент, выбирая кофемашину для себя, но это — дело вкуса и толщины кошелька. Однако, по отзывам покупателей, немало довольных и недорогими моделями с базовым возможностями.

:


Блок: 7/7 | Кол-во символов: 887
Источник: http://www.narod-sovet.ru/dlya-kuxni/kofemashiny-avtomaticheskie-vybiraem-model-dlya-doma.html

Репутация кофемашины

Это круто. Вы с порога заявляете, что разбираетесь в кофе, ваши бариста — профессионалы, вы тут не просто маржинальным товаром торгуете, а за идею.

Блок: 7/25 | Кол-во символов: 169
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

На что обратить внимание

— Леверная кофемашина требует высокой квалификации бариста.

— Их мало в России, поэтому оригинальные запасные части и специализированные сервисы в дефиците.

— Если кофемашина сломается, и вы будете ее заменять на время ремонта другой машиной в аренду, скорее всего, вы не найдете леверную, бариста нужно будет перестроиться.

Блок: 8/25 | Кол-во символов: 354
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Полуавтоматические кофемашины

Как выбрать кофемашину

Полуавтоматическая кофемашина фирмы Victoria Arduino большая редкость, обычно они бывают на 3 группы, под заказ можно и на 2 найти

Пролив управляется кнопкой.

В чем фишка

Бариста включает и выключает пролив сам, но рычага нет. Faema e61 как раз такая. Кофемашины полуавтоматы и автоматы — самые распространенные модели в кофейнях.

Сколько стоит

Как отличать в кофейне

  1. Смотреть на работу бариста: сколько раз он нажимает на кнопку для одной чашки. Если 2 раза, это полуавтомат.
  2. Поискать электронное табло. Если его нет, а кнопка есть, то это полуавтомат. Если есть, то это может быть и полуавтомат, и автомат, смотрите на работу бариста.

Блок: 9/25 | Кол-во символов: 672
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Для чего подходит

Как и леверная кофемашина, для не самых проходных мест, т.к. требует внимания бариста к каждой чашке. Полуавтоматы помогают бариста экспериментировать с кофе и доводить каждую чашку до совершенства.

Блок: 10/25 | Кол-во символов: 217
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

На что обратить внимание

  1. Удобная кофемашина: много мастерских, много запчастей, широкий выбор кофемашин на продажу, в лизинг и аренду.
  2. Выпендриться с этой машиной можно дизайном и фирмой, ничего особенного в ее технологии нет.

Блок: 12/25 | Кол-во символов: 229
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Автоматические кофемашины

Как выбрать кофемашину

Автоматическая кофемашина Faema e98 President A2

Пролив начинается по нажатию кнопки и останавливается через установленное количество миллилитров. На машине-автомате можно настроить количество воды, которое будет проходить через группу. Потом по кнопке машина каждый раз проливает заданное количество воды +- 2-3 миллилитра.

В чем фишка

Бариста утром программирует кофемашину и весь день не думает о скорости пролива группы, просто нажимает кнопки.

Сколько стоит

Фирма Модель Стоимость
La Marzocco Linea Classic AV 2 Gr 768 200 ₽
Victoria Arduino Adonis 2Gr Version T3 654 650 ₽
La Cimbali M39 Dosatron TE DT/2 606 190 ₽
Snaremo Milano LX 2 265 150 ₽
Faema e98 President A2 238 724 ₽
Nuova Simonelli Appia II Compact 2 Gr V 140 160 ₽

Блок: 13/25 | Кол-во символов: 764
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Как отличать в кофейне

  1. Смотреть на работу бариста: если для одной чашки кофе нужно 1 раз нажать кнопку, это автомат.
  2. Поискать электронное табло. Если есть табло с кнопками и видно, что кофемашину можно программировать, это автомат.

Блок: 14/25 | Кол-во символов: 234
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

На что обратить внимание

  1. Автоматы дороже полуавтоматов.
  2. Вы можете комбинировать работу шеф-бариста и не очень опытных бариста. Шеф настраивает, остальные используют. Но настраивать надо каждый день.
  3. Бариста можно научить настраивать кофемашину по бумажке, тогда машина подстрахует его.

Блок: 17/25 | Кол-во символов: 288
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Кофемашины-суперавтоматы

Как выбрать кофемашину

Суперавтоматическая кофемашина Faema X1 Granditalia MilkPS

Всем процессом приготовления черного кофе управляет кофемашина.

В чем фишка

Бариста засыпает зерно, заливает молоко и жмет кнопку «капучино».

Сколько стоит

Фирма Модель Стоимость
Snaremo SR 1000 591 969 ₽
Faema X1 Granditalia MilkPS 532 350 ₽
La Cimbali M1 Milk PS 511 977 ₽
Victoria Arduino Только модели от Nuova Simonelli (это единый холдинг) 489 220 ₽
Nuova Simonelli Talento Plus 220В 489 220 ₽
La Marzocco В России нет моделей суперавтоматов

Блок: 18/25 | Кол-во символов: 538
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Как отличать в кофейне

Бункер для кофе встроен в кофемашину, на кофемашине видны кнопки «латте», «капучино», «какао». Бариста подставляет стакан, нажимает кнопку и возвращается к кассе.

Блок: 19/25 | Кол-во символов: 186
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Для чего подходит

Для любых кофеен, где кофе не главная ценность и идея. Например, вы торгуете сэндвичами на вокзале, сэндвичи главные, а кофе в догонку покупают.

Блок: 20/25 | Кол-во символов: 163
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Репутация кофемашины

Ценители кофейной культуры по кофемашине оценивают уровень кофейни, суперавтомат — маркер, что в кофейне кофе не главный товар.

Блок: 21/25 | Кол-во символов: 149
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Бытовые кофемашины

Профессиональные кофемашины отличаются от бытовых качеством материалов и технологиями. Бытовые машины подходят для офисов и домов.

Блок: 23/25 | Кол-во символов: 150
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Качество материалов

Кофемашина, которая у вас дома уже 10 лет варит по 2 чашки капучино в день, быстро сломается, когда будет варить 300 чашек каждый день.

Это не значит, что нужно менять домашнюю кофемашину. Она не рассчитана на работу в кофейне. Дедушкина «Волга» незаменима на даче, но никто не ездит на ней Формулу 1.

Блок: 24/25 | Кол-во символов: 322
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Технологии

Профессиональные кофемашины страхуют начинающих бариста от ошибок, а опытным бариста помогают экспериментировать с кофе. Они берегут энергию и экологию, контролируют уровень и температуру воды, рассказывают о поломках. Бытовые кофемашины просто варят капучино утром.

Для кофеен подходят профессиональные кофемашины любого типа: леверные, полуавтоматы, автоматы и суперавтоматы. Выбор за владельцем бизнеса.

Что выбрать

Скорость работы Уровень бариста Репутация Цена
Леверная низкая высокий круто ~330-350 тысяч рублей
Полуавтомат средняя средний хорошо ~360-400 тысяч рублей
Автомат высокая средний хорошо ~400-450 тысяч рублей
Суперавтомат очень высокая низкий некруто ~530-550 тысяч рублей

Блок: 25/25 | Кол-во символов: 754
Источник: https://blog.evotor.ru/kofemashiny/

Кол-во блоков: 43 | Общее кол-во символов: 36972
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:

  1. https://coffee-service.kiev.ua/chem-otlichaetsya-kofemashina-avtomat-ot-poluavtomata/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2513 (7%)
  2. http://markakachestva.ru/rating-of/2756-luchshie-professionalnye-kofemashiny.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 2284 (6%)
  3. https://vitrinastore.ru/stati/chem-otlichaetsya-kofemashina-avtomat-ot-poluavtomata.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1279 (3%)
  4. http://www.narod-sovet.ru/dlya-kuxni/kofemashiny-avtomaticheskie-vybiraem-model-dlya-doma.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 2450 (7%)
  5. https://expertology.ru/8-luchshikh-kofemashin-s-kapuchinatorom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 12758 (35%)
  6. https://kofella.net/kofevarka/chem-otlichaetsya-kofevarka-ot-kofemashinyi.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2151 (6%)
  7. http://kofeinyi.ru/vybor/poluavtomaticheskie-kofemashiny: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 5023 (14%)
  8. https://blog.evotor.ru/kofemashiny/: использовано 19 блоков из 25, кол-во символов 8514 (23%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий